Gastronomía artesana con alma valenciana
Un patio interior, un limonero único y una cocina que respeta el producto. Vinos con personalidad, pan de masa madre y la mejor pastelería artesanal de la ciudad.
La Llimera ocupa una casa rehabilitada en el corazón del Canyamelar, uno de los barrios más auténticos de Valencia. Su patio interior, sus azulejos valencianos y el limonero que da nombre al local crean un ambiente único donde el tiempo se detiene.
La propuesta gastronómica gira en torno a una selección cuidada de vinos autóctonos y bebidas de la terreta, acompañados de una cocina artesana que prioriza el producto. Aquí el pan se hace como se hacía antes, y los postres llegan directamente de Limón y Merengue, una de las pastelerías artesanas más reconocidas de la ciudad.
Terraza, patio, cocina y obrador: momentos grabados en casa, en el Canyamelar.
Productos de temporada, elaboración artesana, honestidad en el plato.
Bocados del mar que enamoran
Anchoa del Cantábrico, aceitunas verdes y piparra picante
Pulpo cocido, alegría riojana, aceitunas verdes y piparra
Montadito de anchoa del Cantábrico “00”, mantequilla francesa y pimienta salvaje de Madagascar
Con tomate semi-seco, manzana y paté de aceitunas
Con aceitunas verdes, ajo y perejil
El clásico de bacalao, ajo, huevo y patata
Tabla de salazones y ahumados del Mar Menor servidos con almendra marcona. Ración normal o grande
Carpaccio de gamba de Dénia aliñado con piel de limón, sal Maldon y aceite de oliva virgen extra
Productos de la tierra, con carácter
Pregunta a tu camarero cuál es la croqueta protagonista de estos días
Alcachofa fresca de temporada confitada, con tocino ibérico de bellota y yema curada. Opción vegana, sin yema ni tocino: 5,20€
Espelta ecológica con rúcula, tomates semi-secos, almendras tostadas, dátiles, aceite de hierbabuena y picadillo de verduritas
Quesos nacionales de leche cruda: joven de cabra de los Pirineos, manchego curado de oveja y Cabrales 3 leches de Asturias
Carne cruda. Tartare de buey wagyu aliñado con mostaza, lima, cremoso de yema y soja, con pan Guttiadu
Masa madre de verdad
Pan artesano de masa madre
Pan artesano sin gluten
Selección de panes crujientes artesanos
Con salsa canaria de pimiento rojo
Alioli casero, perfecto para el pan
Encurtido de cebolla valenciana
El bocata elevado a arte
Búrguer mediana (80-90 g) de figatell de la Safor con rúcula, mermelada de cebolla, aceite de hierbabuena y nuestra salsa “Llimera”. Carne poco hecha
Pan de molde casero de masa madre, lomo de cerdo a baja temperatura aliñado al estilo clásico, salsa alioli y col lombarda en salmuera
Ternera especiada, curada y ahumada en pan de molde casero de masa madre, con pepinillos agridulces y mostaza de Dijon
Los platos que lo dan todo
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura (80 ºC) con salsa de tomate y cebolla, alcaparras, aceitunas y perejil
Albóndigas caseras de carne mixta en auténtica salsa de tomate con un toque de queso pecorino
Costilla de Black Angus sobre crema de patatas, cebolla encurtida y zanahorias
Elaborados en nuestra pastelería “Limón y Merengue”. Helados by Gelatica Ice Concept
Nuestra premiada tarta de limón y merengue · Maridaje: limoncello
Tarta de queso al horno al estilo neoyorquino · Maridaje: Pedro Ximénez o Sexto Elemento Orange
Manzana reineta con caramelo sobre dacquoise de frutos secos, en versión moderna, con helado de leche merengada · Maridaje: Moscatel de Málaga J. Ordóñez o Tokaji
Semiesfera de mousse de cacahuete salado sobre bizcocho de cacao · Maridaje: Moscato Pritziosu, Porto blanco o Chaveo Monastrell
Juego de texturas y temperaturas del chocolate con nueces y granola de avena y sésamo · Maridaje: Vino e Visciole o Porto Andresen Tawny 10
Semiesfera de crema de mascarpone con interior de café, bizcocho y cacao · Maridaje: amaretto, grappa moscato u orujo blanco
Helado artesano by Gelatica
Helado artesano by Gelatica
Mora Caffè (Trapani, Sicilia) · 40% robusta, 60% arábica
Servicio de 4 cl
Valencia
Sierra Mariola, Alcoy (Alicante)
Alcoy (Alicante)
Olot (Girona)
Galicia
Galicia
Si tienes alguna alergia o intolerancia, díselo a nuestro equipo antes de pedir: te indicaremos qué platos puedes tomar.
Dulces con alma
Todos nuestros postres llegan directamente de Limón y Merengue, la pastelería artesana ubicada en el barrio de Ruzafa, distinguida con la etiqueta oficial de Artesanía Comunitat Valenciana.
El pan de masa madre se hornea diariamente. Cada postre está pensado para maridar con vinos y licores de nuestra selección: te lo explicamos en la carta.
Artesanía Comunitat ValencianaDistinción oficial del Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana
Cocina artesana de producto, cerveza de Bodega y vinos con personalidad.
Para garantizarte la mejor experiencia, las reservas se realizan únicamente llamando a nuestro número. Sin apps, sin plataformas, sin complicaciones.
633 53 05 94Cenas
19:00 – 00:00h
Todo el día
12:30 – 00:00h
Martes y Miércoles
Descansamos
Te recomendamos reservar con antelación, especialmente los fines de semana.
El sitio es una maravilla. La combinación árbol-bombillitas-vino-buen tiempo es prácticamente imbatible. El postre: un equilibrio maravilloso, me flipa.
Un imprescindible del Cabanyal. La Llimera es uno de esos sitios que convierten una cena en un recuerdo. Terraza, ambiente y cocina de nivel.
Te va a encantar su comida, en particular sus atrayentes croquetas, sus singulares tapas y su tierna anchoa. Es hora de probar una tarta de limón casera…
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